本报讯（记者 杨鹰 刘强 摄影报道）初秋时节，开江县普安镇沙河村的仙人掌种植基地里一派丰收景象。300多亩翠绿的仙人掌连绵起伏，肥厚的掌片在阳光下泛着光泽，枝头挂满的紫红色果实像一串串玛瑙，让曾经的荒山焕发出勃勃生机。

近日，走进开江县仙掌奇缘家庭农场种植基地，一株株碧绿的仙人掌映入眼帘，叶片上挂满带刺的果实。村民们戴着手套，一手提篮、一手握刀，在刺丛中小心穿梭采摘仙人掌的果实和掌片。

开江县仙掌奇缘家庭农场负责人魏艳川告诉记者：“基地是荒山开垦后流转而来的，有300多亩。今年是第一次挂果，果子市场价目前约为每公斤68元。”

荒山变宝地，正是源于仙人掌“全身是宝”的经济潜力。据了解，它的叶片可作为特色蔬菜或饮品原料，花朵兼具药用与食用价值，果实则是备受青睐的高端水果。当地村民还充分利用仙人掌开发出凉拌仙人掌、仙人掌烧鸭、鲜榨果汁等特色美食。

曾经的荒山，随着仙人掌特色种植产业的兴起，正成为当地增收的“聚宝盆”。从荒山开垦到全株利用，从餐桌美味到高端水果，仙人掌在开江的土地上扎下了“致富根”，也开出了“幸福花”。